AUTOESTIMA

martes, 28 de febrero de 2012

SABER ESCUCHAR




El silencio es uno de los estados más creativos que existen. Quien lo logra está en condiciones de escuchar a fondo a los demás, a sí mismo o al mundo. Escuchar nos hace más completos.

7 claves para escuchar a fondo
  Sentirse interesado por la persona que se tiene delante y abrirse a ella. Nuestros gestos ya comunican si estamos dispuestos al diálogo o si va a ser una conversación de sordos. Es primordial una postura sin crispaciones, sin tener los brazos cruzados, y una expresión acogedora que invite a la confianza.
  Transmitir que tenemos tiempo para el otro, aunque sea escaso. ¡En pocos minutos se puede estar muy presente y hacerlo sentir!
  Adoptar una actitud receptiva. Eso implica estar atento a nuestras reacciones y opiniones, a los sesgos que tenemos y que van a modular nuestra comprensión. Debemos estar ahí para la otra persona; eso implica contener nuestras opiniones para poder escuchar el punto de vista del otro.
  No juzgar. Si la persona que habla se siente juzgada se distorsiona la comunicación y ella no se siente comprendida. Podemos no estar de acuerdo, pero tenemos que hacer el esfuerzo de escuchar sin culpabilizar al otro. ¡Atención a los gestos, muecas y miradas!
  No dar consejos ni precipitarnos a resolver sus problemas. Muchas veces, cuando alguien se siente escuchado, va encontrando por sí mismo ideas que le ayudan. Otras veces, el mero hecho de expresar emociones o pensamientos ya ayuda a clarificarlos.
  Dar signos a la persona de que la comprendemos. De vez en cuando podemos asentir o reformular alguna frase o idea. Estar frente a alguien que no da ningún signo de comprensión puede resultar muy desagradable.
  Solo cuando la persona lo pida, expresarle nuestro punto de vista de forma respetuosa, aceptando que la misma realidad se puede ver de maneras distintas y esto puede enriquecer las relaciones.

LA CALAGUALA



La Calaguala es un helecho que abunda en las quebradas secas, en los lugares pedregosos y en las cercas.
Hay dos clases: hembra y macho siendo preferida la segunda, ya que, además de ser antirreumática, es también antisifilítica. Tiene, además cualidades diaforéticas, o sudoríficas. Es un gran depurativo de la sangre y es muy eficaz contra ciertas enfermedades de la piel especialmente contra el eczema crónico. La especie macho es de color oscuro, hojas más pequeñas y velludas por debajo mientras que la hembra es de hojas más largas y lampiñas y de color verde claro. Esta última es considerada como sucedánea del helecho macho.
Se usa principalmente para tratar las afecciones de la piel: psoriasis y dermatosis. El mecanismo de acción es una gradación de algunos procesos celulares que se encuentra en las igniciones de la piel tales como la psoriasis , el vitiligo o el eczema.
Es sudorífica y diurética, ayuda a la eliminación de ácido úrico, por tanto, se emplea para combatir la artritis reumatoide.
Purificar la sangre, obrando a la par como un excelente sudorífico.
Mejora el funcionamirntyo del sistema inmunitario.
Estudios científicos demostraron que los ácidos grasos de la Calaguala eran capaces de bloquear el exceso de producción de leucotrienos que es una de las causas de la ignición de la piel.
Posee, además, propiedades antioxidantes.
Protege eficazmente frente a la inmunosupresión cutánea inducida por la radiación ultravioleta (efecto fotoinmunoprotector). El ácido trans-urocánico tras absorber radiación ultravioleta se transforma en su isómero cis que actúa como un potente inmunosupresor cutáneo.
Inhibe la generación de radicales libres inducida por el dióxido de titanio, filtro físico muy utilizado en los fotoprotectores tópicos tras su exposición solar, por tanto, estabiliza la formulación de este filtro y evita el daño cutáneo.

Es la única sustancia conocida que administrada por vía oral, protege el sistema inmune de la piel, por lo que ejerce una función preventiva frente a la aparición de un cáncer cutáneo. Por ello es el primer fotoprotector oral capaz de preservar el material genético y el sistema inmunológico de la piel.

miércoles, 22 de febrero de 2012

POSADA LAS 5 CAMPANAS


 Érase una vez una posada llamada "La Estrella de Plata".  Su dueño hacía todo cuanto podía para cautivar una importante clientela. Se esforzaba en hacer de su posada un lugar confortable, en atender cordialmente a los clientes y cobrar precios razonables. Sin embargo, los clientes no llegaban.
Desesperado, acudió a un Sabio.  El Sabio, tras escuchar su sincera pesadumbre, le dijo:
- La forma en que puedes revertir esta situación es muy sencilla. Cámbiale el nombre de la posada.
- ¡Imposible! - dijo el posadero. ¡Se ha llamado "La Estrella de Plata" durante generaciones, y así la conoce todo el país!
El Sabio siguió diciendo.
- A partir de ahora debes llamarla "Las Cinco Campanas" 
- ¿Las cinco campanas? –preguntó sorprendido el dueño. ¿Qué clase de nombre es ese?
Finalmente, el Sabio pronunció con naturalidad:
-  Debes además colgar seis campanas en la entrada.
- ¿Seis campanas? ¡Eso es absurdo! ¿Para qué va a servir?
El Sabio no dijo nada más.
Eran tan pobres y débiles las esperanzas que tenía, que el posadero decidió hacer exactamente lo pedido por el sabio.
Y esto fue lo que sucedió.
No había ningún viajero que, al pasar por delante de la posada, resistiera la tentación de hacer notar el terrible error que el dueño de la posada había cometido. ¡Llamar a un lugar “Las Cinco Campanas” y colgar seis en la entrada! Era una garrafal equivocación que no podía pasarse por alto.
Una vez que el viajero ingresaba al lugar, quedaba tan impresionado por la cordialidad, calidez y esmerado servicio que decidía alojarse en la posada.  
Y así fue como con el tiempo, el dueño consiguió pagar todas sus deudas y ahorrar una pequeña fortuna recordando siempre que no hay nada que le brinde tanto placer al ego como corregir los errores de los demás.

martes, 21 de febrero de 2012

AMARANTO

El Amaranto es un cereal andino que a pesar de sus nutrientes y maravillosas propiedades casi desapareció aunque por suerte ha vuelto a recuperarse.
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El grano de Amaranto, al igual que la quinoa, es considerado como un pseudo cereal, ya que tiene propiedades similares a las de los cereales pero botánicamente no lo es aunque todo el mundo los ubica dentro de este grupo.
El cultivo del Amaranto o Huautli en América se remonta a más de siete mil años. Algunos autores afirman que los Mayas serían los primeros en cultivarlo y que luego poco a poco lo fueron haciendo Aztecas e Incas. El Amaranto, la quinoa y el maíz eran consideradas plantas sagradas. Los españoles prohibieron su cultivo ya que veían con malos ojos que las utilizaran en rituales.
De hecho, cualquier alimento del que no hablase la Biblia era puesto en duda sobre su idoneidad como alimento.
Hoy en día el cultivo de Quinoa y Amaranto está tomando un gran auge ya que se están redescubriendo sus grandes propiedades. Aparte de producirse en países tradicionales como México, Perú o Bolivia ya hay otros que se han puesto manos a la obra como China, Estados Unidos o la India.
Propiedades del amaranto
  • El Amaranto es una maravilla ya que se aprovecha todo: el grano y la planta en si, como verdura o forraje para los animales.
  • La semilla tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que nos ayudan a crecer sanos y fuertes. Es por ello un alimento muy interesante para los niños.
  • El Amaranto es ideal en Anemias y desnutrición ya que es un alimento rico en Hierro, proteínas, vitaminas y minerales.
  • Es un alimento a tener en cuenta en la Osteoporosis ya que contiene calcio y magnesio.
  • El Amaranto es una planta con mucho futuro ya que aparte de su interés nutricional también se puede aprovechar en la elaboración de cosméticos, colorantes e incluso plásticos biodegradables.
El Amaranto es una alternativa de cultivo muy interesante
  • Hay una gran demanda en el mercado y sus precios lo hacen un cultivo rentable.
  • Se adapta a diferentes tipos de suelos y climas.
  • Soporta muy bien la escasez de agua.
  • Las hojas del Amaranto se pueden consumir incluso antes de recolectar las semillas. Así nos podemos alimentar nosotros y nuestros animales. Por supuesto todo lo que quede después de la cosecha lo aprovecharemos también para los animales.
Algunos detalles a tener en cuenta para el cultivo del amaranto
  • Hasta ahora no había experiencia para cultivarlo de forma mecanizada ya que tradicionalmente se ha hecho a mano y en terrenos pequeños.
  • Es una planta con una gran tendencia a hibridarse con malezas y otras especies similares. Conviene obtener, pues, semillas muy seleccionadas para intentar que sean lo más puras posibles.
Información nutricional del amaranto
  • Es una planta maravillosa ya que tanto las hojas como las semillas son de un alto valor nutritivo.
  • Las hojas tienen más hierro que las espinacas. Contienen mucha fibra, vitamina A, C así como Hierro, Calcio y Magnesio.
  • Algunos especialistas advierten que si usamos el Amaranto como verdura hemos de hervirlo ya que, sobre todo en terrenos con poco agua, las hojas pueden contener altos niveles de oxalatos y nitratos.
  • Es un alimento que en algunos aspectos se parece a la leche ya que es rico en proteínas y contiene calcio y otros muchos minerales.
  • Tiene un alto nivel de proteínas, que va del 15 al 18 % pero además lo interesante es su buen equilibrio a nivel de aminoácidos y el hecho de que contenga lisina que es un aminoácido esencial en la alimentación humana y que no suele encontrarse (o en poca cantidad) en la mayoría de los cereales.
  • Contiene entre un 5 y 8% de grasas saludables. Destaca la presencia de Escualeno, un tipo de grasa que hasta ahora se obtenía especialmente de tiburones y ballenas.
  • Su cantidad de almidón va entre el 50 y 60% de su peso. La industria alimentaria esta estudiando sus características ya que parece ser que puede ser un buen espesante.
¿Sabías que el amaranto...?
El Amaranto fue uno de los alimentos seleccionado por la Nasa para alimentar a los astronautas. Ellos necesitan alimentos que nutran mucho, que pesen poco y que se digieran fácilmente.

TORTA DE SEMILLAS CRUDAS

Elaborar Torta de semillas crudas.

Mientras lo lees.. piensa a quien enviarle esta maravillosa receta,.. ya que el planeta esta con hambre, y millones necesitarían comer este preparado increíblemente nutritivo. Lic. Rost

Sabiendo que el mayor de todos los alimentos del planeta, son las semillas, crudas.. y que nada se compara en cantidad de nutrientes, les daré entonces, el alimento mas perfecto de todos.. en una torta, hecha con semillas trituradas. Vivas..¡¡

Yo uso por ahora, 36 semillas compradas en las dietéticas. Algunas son juntadas por mi mismo.
Desde lo nutricional es exelente.
Además, no solo sana, y no deja enfermar, sino que da enormes aportes a las células.
Estos seres individuales, las células, que nos forman el organismo. Debemos amarlas nutriendolas. Para vivir muchos años mas.

Semillas crudas,.. ''sin fuego''...
-destructor de proteínas y nutrientes,
-ya que desenlaza,
-rompe,
-des materializa,
-separador de moléculas,
-que desintegra todas las químicas nutricionales.
-todo lo consume...
-y hasta lo gasifica,
-llegando a cenizas.
 
Por eso debemos comer todo crudo. La ciencia hoy ya lo descubrió.

Lo primero sera hacernos un harina, o un molido de unas 30 a 40 semillas. (Si son menos, no importa)
Como hacemos esto?
Debemos entonces, comprar en una dietética, o ir consiguiendo, semillas de muy variados tipos.

Semillas: Nueces, Castañas de Cajú, Avellanas, Avena fina, Almendras, Malta, Triguillo, Diente de León, Harina de Maíz, Germen de Trigo, Sésamo, Algarroba, Arroz integral, Centeno, Cilantro, Lino, Salvado, (Polen), Girasol, Chia, (Hinojo, Anís muy poco..), Mostaza, Mijo, Quinoa, Eneldo, Alpiste, Amaranto, Colsa, Maní crudo, Amapola...etc..

Juntarlas todas, y dejarlas en remojo unas 7 a 8 hs. O toda una noche.
Luego en una licuadora, o trituradora, con algo de agua, las molemos, hasta dejarlas una pasta blanda...
A esta pasta, le agregamos las que ya compramos como harinas.
(Le colocamos mas avena fina, en un 50 a 75 %)

Es decir, todas las harinas integrales que podamos conseguir... y hacemos una mezcla, (aunque nos parezca malo comer cosas que la harán sabrosa... creo que vale la pena consumirlas, ya que ellas nos permitirán comer esta torta tan, tan nutritiva)
le agregamos azúcar, o dulce de leche,.. miel,.. mermeladas, coco rallado, polen, galletitas también trituradas, pasas, chocolate en polvo, frutas naturales en pedazos, o abrillantadas, yogurt... cremas, y mil cosas que iremos inventando, descubriendo, día a día..
Cada día debe ser diferente. Que jamas nos canse comerla, siempre inventando, lo nuevo y sabroso..
Hacer solo para el día.. No para varios días.. lo mismo.
Hacer unos 100 gramos por persona, o menos.. diariamente.
En la decoración, le damos forma redonda , le colocamos chocolate en polvo.. o mucho coco rallado, nueces, almendras.. frutas , de cualquier tipo, también abrillantadas, secas.
Debe ser vistosa, como las tortas que conocemos.
Podemos también hacer porciones separadas, de 50 a 100 gramos, una por persona. O tipo bombones...¡¡¡
Las variedades de gustos es muy grande.
El sabor es tan bueno como las de horno... y las compradas. Solo debemos aprender a hacerlas a nuestro gusto, pensando en ingerir semillas crudas, y diciendonos...
''Estos saborizantes no son muy buenos para la salud..
los usare de todos modos, yo los pongo igual.. porque ellos me permiten comer estas maravillosas semillas...con placer.'' Quien no los desee, no los consuma.
Lo importante son las semillas, todos sus increíbles beneficios. (Saborizantes malos para la salud, uno ya viene comiendo.. hace años. Un día también los dejaremos)

Ideal para deportistas, Transito lento, (por sus fibras), Obesidad, Nutrición en niños, y personas sanas. Enfermedades varias, porque genera nuevas células vitales.
Rejuvenece, armoniza el organismo.
Es llamada ''La Gran Dieta de los Dioses'' (por la enorme cantidad de nutrientes, contenidos en estas semillas crudas... sin fuego)
Cada semilla contiene un árbol dentro de ella.
Veremos un cambio la primer semana. Al mes, reacciones en obesidad, dolencias, deportes.. vitalidad total.
Masticar, salivando para su mejor absorción.

(No colocar soja, porotos, o frijoles, arvejas, lentejas, garbanzos... ni mucho anís, o hinojo . Su sabor es muy fuerte..y arruinan el sabor)

Estas tortas, dan todos los nutrientes, el cuerpo se regula en todos los sentidos.
Cada semilla aporta verdaderos nucleos de micro nutrientes, unicos, oligoelementos, minerales, enzimas.
Una fuente infinita de Anti-Carencias Orgánicas.
Las semillas crudas, repetimos, contienen los mejores nutrientes de la naturaleza.
Son un cofre de casi un millón de micro elementos.. según dicen estudios mas científicos.
Y.. deben estar crudas, ya que el fuego, separa las moléculas (eso lo descubrimos ahora con la ciencia). Hace miles de años, nadie sabia de esto.
El fuego es el mayor enemigo de la alimentación humana. Todo debería ser crudo. Comencemos por esta torta maravillosa..¡¡

Ya comprobara como mejora todo. Inclusive enfermedades comunes, o graves. ( Siempre es altamente digerible esta torta, ayudando a los intestinos)
Se adelgaza, ya que los pedidos celulares por nutrientes , disminuyen. Se come menos de otras cosas...